🧑‍🎓 知ったかぶり知識人入門

フランスの法律家・政治家にして、美食論の古典『美味礼讃(味覚の生理学)』の著者。「どんなものを食べているか言ってみたまえ。君がどんな人であるかを言い当ててみせよう」という趣旨の警句で知られ、食を単なる腹ごしらえではなく、文化・科学・幸福の問題として論じた「ガストロノミー(美食学)」の元祖とされる。本業は裁判官で、フランス革命の混乱期にはアメリカへ亡命しヴァイオリン弾きで食いつないだという逸話も持つ。チーズやサヴァラン菓子に名を残し、「新しい料理の発見は新しい星の発見より人類を幸福にする」という趣旨の言葉も有名。